Unser allerliebster Sommersalat: Caprese mit Avocado, Mango und allem, was nach Sommer schmeckt!

Ihr Lieben! Diesen wunderbaren Sommersalat aus Tomaten, Mozzarella, Mango und Avocado essen wir gerade jede Woche. Als ich ihn die Tage wieder zubereitet habe, dachte ich spontan „ich sollte ihn eigentlich verbloggen, dann haben alle etwas von dem leckeren Rezept“.

Und tadaaaa, hier ist er! Tomaten und Mozzarella waren wohl DAS Gericht, das ich am häufigsten gegessen habe, als ich mit Zwanzig mein erstes eigenes Zuhause hatte. Das waren quasi meine „Kochanfänge“. Easy gemacht, lecker und günstig. Frischer Basilikum war damals noch nicht so wichtig – angerührte Tütchen haben es fürs Dressing auch getan. Mit Zwanzigplus war ich noch nicht wählerisch, wenn es um Essen ging.

Ein paar Jährchen sind inzwischen ins Land gezogen, aber die große Liebe zu Caprese ist geblieben. Mit diesem Rezept habe ich dem italienischen Klassiker noch mehr Geschmack, noch mehr Vitamine und noch mehr Sommer verpasst! Oder, wie wir immer sagen „hau alles rein, was nach Sommer schmeckt“ :-)

So schmeckt der Sommer! Schnelles, einfaches Rezept für einen Caprese Salat mit Mango, Avocado, Pinienkernen, Basilikum und Minze

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Eine kleine Sommerbastelei – Austern mit Serviettentechnik verzieren [DIY]

Ihr Lieben! Seit ich die wunderschönen weiß-blauen handgemachten Austern in Zeeland zum ersten Mal gesehen habe, bin ich in LOVE! Und habe natürlich gleich überlegt, ob und wie man sie selbstmachen kann ;-)

Nichts ruft so laut SOMMER!, STRAND!!, URLAUB!!! wie eine Dekoration mit Muscheln. Wenn der nächste Urlaub noch auf sich warten lässt, holen wir uns das Strandfeeling einfach schon mal ins Haus.

Normalerweise bin ich keine, die Zuhause übermäßig dekoriert und jede Oberfläche mit Dekoration zustellt. Aber bei den tollen Austern mache ich eine kleine Ausnahme. Die zieren gerade unseren Esstisch und mein Bad und bringen mit ihrem maritimen Muster so schöne Sommer- und Beach-Vibes in die Bude.

Keine Sorge, um die schönen Austern zu machen, müssen wir weder den Pinsel schwingen noch braucht Ihr besondere künstlerische Fähigkeiten. Die Muschel-Bastelei ist super einfach zu machen, sogar mit zwei linken Bastelhänden, versprochen! Das Geheimnis hier sind – Pssst … – Papierservietten!

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Schnell, einfach und lecker … das sind mir die liebsten! Und deshalb heute für Euch: DAS Rezept für Rhabarberkuchen mit Baiser

Ihr Lieben! Dass ich die Rhabarbersaison nicht ungenutzt davonkommen lasse, ist ja klar, oder? Ich habe Kuchen dabei! Nach einer schnellen Umfrage unter Freunden ist die liebste Art, Rhabarber zu futtern … tadaaaa … ein Klassiker: Rhabarberkuchen mit Baiser.

Und wisst Ihr was? Ich kann es total verstehen! Nicht umsonst werden aus Lieblingskuchen über Jahre, Jahrzehnte und Generationen hinweg heißgeliebte Klassiker. Die Kombination aus saftigem Rührteig, den süßsauren Rhabarberstückchen und dem luftigen Baiserwölkchen on Top ist aber auch ein Knaller!

Und das Beste ist, der oberleckere Rhabarberkuchen mit Baiser ist wirklich einfach zu machen. Aus nur ganz wenigen Zutaten kann man so viel Köstliches zaubern – das fasziniert mich immer wieder.

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Frühstück ist fertig! Das Rezept für einfache Ruckzuck Skyr-Pancakes. Schmeckt nach Wochenende!

Mein Skyr-Pancakes Rezept hat uns hier schon so viele Frühstücks-Runden versüßt. Dabei ist es eines der einfachsten Pfannkuchen-Rezepte ÜBERHAUPT, versprochen!

Gestern Morgen habe ich zum Mann gesagt: Das Tolle an einer stressigen Woche ist, dass sich die Wochenenden wieder so wunderbar besonders anfühlen. Was für ein schöner Tag war das denn bitte gestern! Weiße Sommerwolken am blitzblauen Himmel, Hummelbrummen, das erste Mal Shorts und nackte Zehen im frischgemähten Gras – HACH! So darf es sehr gerne bleiben.

Und zum Wochenend-Frühstück kamen die Lieblings-Pancakes mit den ersten Erdbeeren der Saison auf den Tisch. So gut, so fluffig und dabei wirklich ruckzuck gemacht.

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Ostern kommt immer so plötzlich! Eine kleine Last-Minute DIY Osterdeko Idee! Vasen aus Eiern auf kuscheligem Moosbett.

Jahaaa, ich weiß – ich bin ein klitzekleinwenig spät dran mit der Eiervasen-Dekoidee zu Ostern. Wenn Ihr schon fertig seid mit Eurer Osterdeko, dann merkt Ihr Euch die kleine DIY-Idee einfach für nächstes Jahr! Deal?

Die niedlichen Vasen aus Eiern wollte ich schon ewig selbst machen. Aber Ihr wisst ja, wie das manchmal ist. Haste 20 Ideen, setzt Du mit Glück eine um. Oder keine. Oder hast wieder 10 neue. Oder das Leben kommt dazwischen. Und schon ist wieder Weihnachten ;-)

Dabei ist die kleine Frühlingsdeko mit Vasen aus Eierschalen, frischen Blumen und Moos wirklich schnell fertig und auch für Bastel-Nerds mit ungeübten Händen absolut machbar. Gesagt, geköpft, gefärbt und gefüllt! Ich zeige Euch alles Schritt für Schritt und Ei für Ei …

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