Kauft Ihr noch oder backt Ihr schon? Schoko-Buchweizen-Knuspermüsli einfach selbst gemacht

Schokolade zum Frühstück. Klingt das verheißungsvoll oder was? Seit ein paar Tagen schwebe ich jeden Morgen im 7. Frühstückshimmel. Schokoladig, knusprig, lecker und – Achtung jetzt kommt’s – ganz schön gesund! Ja, das schließt sich gegenseitig nicht aus, großes Schokoladen-Knusper-Ehrenwort!

Bis vor kurzem erschien ja beim Stichwort „Schokolade zum Frühstück“  sofort Bridget Jones im Bauchwegschlüpper vor meinem geistigen Auge! Da ist mir doch, ehrlich gesagt, meine gut gefüllte Müslischüssel bedeutend lieber.

Rezept für selbstgemachtes Schokoladen-Buchweizen-Granola - Unterfreundenblog

Buchweizen habe ich erst kürzlich für mich entdeckt. Die kleinen dreieckigen Körnchen sind wahre Kraftpakete. Sie sind glutenfrei und vollgepackt mit Nährstoffen, Ballaststoffen und Eiweißen. Damit sind sie prima geeignet für ein Frühstück, das lange satt hält. Hier könnt Ihr mehr über die gesunden Körner erfahren.

Knuspermüsli oder – wie es im englischsprachigen Raum heißt – Granola zum Frühstück ist ja an sich schon ziemlich fabelhaft. Aber es geht noch besser. Mit selbstgebackenem Granola! Wenn wir bei Freunden zum Frühstück oder Brunch eingeladen sind, heißt es immer häufiger „Kannst Du wieder Dein leckeres Müsli mitbringen?“. Wenn das nicht das schönste Kompliment für einen (Müsli)Bäcker ist!

Selbst bestimmen, was drin ist!

Ich weiß schon, wenn man liest „glutenfrei, vegan und ohne Zucker“ klingt das erst einmal wenig verführerisch. Aber ich verspreche Euch, dieses extraschokoladige und superknusprige Granola macht nicht nur Chocoholics sehr glücklich und steckt mit seinen inneren Werten sämtliche Müslis aus dem Supermarkt locker in die Tasche! Hatte ich schon erwähnt, dass es in gut 30 Minuten fertig ist?

Selbstgemachtes Schokoladenmüsli Granola mit Buchweizen

Schokoladen-Buchweizen-Granola - Unterfreundenblog

Die Herstellung ist wirklich einfach und man bestimmt selbst über die Zutaten. Das gefällt mir am besten, denn so kann man das weglassen, was man nicht gerne mag (Rosinen …) und reinmachen, was gefällt: Vanille, Zimt, knackige Nüsse und eine ordentliche Portion Liebe.

Die letzten Tage hat es sich so ergeben (räusper), dass wir lieber wenig zu Abend essen und danach noch ein Schüsselchen Vanille- oder Kokosjoghurt mit etwas Granola zum Dessert vernaschen. Es soll sogar schon Personen in diesem Haushalt gegeben haben, die den Knuspercrunch auf einer Portion Eis genossen haben. Ich schau‘ niemanden an und sage nur Pistazie! #knusperknusperknäuschen

Rezept für selbstgemachtes Schokoladen-Buchweizen-Granola - Unterfreundenblog

Schokoladen-Buchweizen-Granola - Unterfreundenblog

Weil immer wieder gefragt wird, hier noch der Hinweis zur Haltbarkeit. Theoretisch hält sich das Müsli – luftdicht verpackt in einem großen Glas – ca. 4 Wochen. Praktisch müsst Ihr Euch darum keinerlei Gedanken machen :-)

Schokoladen-Buchweizen Granola

(Ergibt ein großes Vorratsglas / ein Blech)

100g kernige Haferflocken
200g Nüsse Eurer Wahl, grob gehackt
75g Buchweizen
50g Kokosflocken
50g Chia-Samen
150 ml Ahornsirup
50 ml Kokosöl
2 EL Rohkakaopulver (alternativ: 3 – 4 EL Backkakao)
1 TL Zimt
1/2 TL Vanilleextrakt oder Samen aus 1 Vanilleschote

Ofen auf 170 Grad (keine Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Haferflocken, gehackte Nüsse (ich habe Mandeln, Haselnüsse und Cashews verwendet), Buchweizen, Kokosflocken und Chiasamen in einer Schüssel vermischen.

Kokosöl zusammen mit Ahornsirup, Kakao, Vanille und Zimt bei kleiner Hitze schmelzen und mit den trockenen Zutaten gut vermengen.

Alles gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 30 – 40 Minuten im Ofen rösten. Zwischendurch häufiger wenden, damit alles gleichmäßig backt. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, erst dann wird das Müsli knusprig. In einem luftdicht verschließbaren Gefäß aufbewahren.

In einem Glas hübsch verpackt ist selbstgemachtes Müsli ein super DIY Geschenk für liebe Menschen. Ihr könnt es natürlich auch selbst Wegknuspern oder macht am besten gleich die doppelte Portion.

Erinnert Ihr Euch noch? Im letzten Jahr habe ich Euch ein „Carrot Cake Granola“ mitgebracht – also einen Rüblikuchen als Müsli-Variante zum Verknuspern. Stichwort Frühstücksglück zu Ostern!

Rezept für selbstgebackenes Schokoladen Buchweizen Granola - Unterfreundenblog

Leckere Grüße, macht es Euch schön!

Eure Marion

 

Verlinkt mit Sonjas Blogparade „Schokoladengenüsse“ und der Blogparade Sonntagsglück by Katrin

 

 

Wochenendtipps 09.-11.06.2017 (Rhein-Neckar-Region)

Volle Fahrt ins Wochenende!
Festivals, tolle Vollmond-Aktionen, viel Kultur und ganz viel Grün warten darauf, von Euch erobert zu werden. Los gehts:

Dunkel wars, der Mond schien helle …
So beginnt mein Lieblingsreim aus der Kindheit! Und so auch der Titel einer ganz besonderen nächtlichen Sonderführung durch den Schwetzinger Schlosspark. Mit Laternen und bei Vollmond erlebt man den Park einmal ganz neu. Spannend!
Wann: Freitag, 09.06.2017, 21 Uhr
Wo: Schlosspark Schwetzingen / Anmeldung erforderlich
Eintritt: 12€ / Familien 30€

Unterfreundenblog Wochenendtipps Vollmondführung Schlosspark Schwetzingen

 

Laufen bei Vollmond
Immer bei Vollmond, immer um 21:30 Uhr, gleichzeitig in 75 Städten in Deutschland. Triathlet und Ironman Mark Hofmann ist Veganer und Gründer des größten Lauftreffs Europas. Jeder Mitläufer gibt 1 Euro, der Spendenprojekten zum Thema Tierleid zugutekommt. Zum Gutenachtlauf ist jeder eingeladen, ganz egal wie er sich ernährt. Gelaufen wird entspannt über 5 – 10 km, hier geht es um das Miteinander, nicht um Zeiten.
Wann: Freitag, 09.06., 21:30 Uhr
Wo: Wilhelmsplatz, Heidelberg-Weststadt
Eintritt: frei / Um 1€ Spende pro Teilnehmer wird gebeten

Unterfreundenblog Wochenendtipps Laufen gegen Leiden Gutenachtlauf Heidelberg

 

Kult(o)ur ist cool
Die Domstadt Speyer lädt zur Kult(o)urnacht. Ein außergewöhnliches Programm, spannende Ausstellungen und Aktionen, Musik, Tanz und Theater warten auf kulturbegeisterte Nachtschwärmer.
Wann: Freitag, 09.06., 19 – 1 Uhr
Wo: Speyer Innenstadt (siehe Programm)
Eintritt: 8€ (alle Eintritte inkl. Bustransfers)

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Food, Food, Food!
Bis 30 Grad am Wochenende! Da hat keiner Lust, Einkaufen zu gehen und am Herd zu stehen, oder? Wie gut, dass in neuer Location coole Foodtrucks zum Schlemmen rund um den Globus einladen – das RNZ ist Gastgeber des 1. Streetfood-Weekend Viernheim!
Wann: Samstag/Sonntag, 10./11.06., je 11 – 21 Uhr
Wo: Rhein-Neckar-Zentrum Viernheim
Eintritt: frei

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Es grünt so grün
Ein Ort zum Flanieren, zur Ruhe zu kommen und in bunten Blumenmeeren zu versinken. Psssst, dieser Geheimtipp selbst für Einheimische liegt mitten in Weinheim. Wer einmal da war, ist für immer verzaubert. Überzeugt Euch selbst am Tag der offenen Tür im Hermannshof! Am Wochenende werden dort eigene Pflanzen verkauft und Gartenexperten stehen Rede und Antwort.
Wann: Samstag/Sonntag, 10.-11.06., 10 – 18 Uhr
Wo: Hermannshof, Babostraße Weinheim (Nähe Marktplatz)
Eintritt: frei

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Mitmachen, Radeln, Feiern
Fast auf den Tag genau vor 200 Jahren bestieg Herr Drais in Mannheim sein Fahrrad. Seither hat sich viel getan und das feiert die Stadt, in der alles begann mit einem Festival rund ums Rad. Liegerad-WM, Testparcours, Rad-Design, Hochrad-Führerschein, Schrauber-Workshops. Beim Monnem-Bike-Festival wartet ein Riesen-Programm auf Rad-Fans!
Wann: Samstag/Sonntag, 10.-11.06.
Wo: Mannheim-Innenstadt
Eintritt: frei

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China im Park

Wer ist der Affenkönig? Wofür stehen die Farben der Masken? Der „Peking-Oper-Club“ aus Frankfurt übersetzt spannende Szenen aus Arien, Bedeutung und Hintergründe werden erläutert. Neben dem kulturellen Teil beim Chinesischen Nachmittag dürfen sich Asien-Fans auf kleine chinesische Speisen und Getränke freuen.
Wann: Sonntag, 11.06., 15 – 16 Uhr
Wo: Chinesischer Garten, Luisenpark Mannheim
Eintritt: frei

Unterfreundenblog Wochenendtipps Luisenpark Chinesischer Nachmittag

Wo werde ich Euch antreffen? Beim Schlemmen, Radeln, Laufen, im Park oder bei der Kulturnacht?

Genießt Euer Wochenende!

Marion

Regenbogen Smoothie Bowls – es wird bunt im Wunderland

„Woran denkst Du beim Thema Alice im Wunderland als Erstes?“ fragt mich der Liebste.

„Öhm, an Johnny Depp …?!“, antworte ich. Weiterlesen „Regenbogen Smoothie Bowls – es wird bunt im Wunderland“

Wochenendtipps 18.-21.05.2017 (Rhein-Neckar-Region)

Hach, war das ein Wetterchen diese Woche! Die nächsten Tage werden wieder kühler, dafür habe ich heiße Tipps fürs Wochenend-Vergnügen für Euch. Hier die Top 10 – inzwischen 11, einer kam noch spontan dazu :-) Weiterlesen „Wochenendtipps 18.-21.05.2017 (Rhein-Neckar-Region)“

Lazy Sunday und Rhabarber-Apfel-Chutney {Rezept}

Frühling ist, wenn Sätze fallen, die man gefühlt schon seit Monaten weder gesagt noch gehört hat, wie „Sollen wir heute grillen?“ oder „Schaaaaatz, fängst Du SCHNELL die Wespe in der Küche ein!“ oder „ist es wirklich dunkel genug, um den Magnolienzweig beim Nachbarn abzuschneiden?“. Was ich natürlich nicht gesagt habe, also den letzten Satz. Das war nur rein … äh … hypothetisch!

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