Kategorie: Food

Super einfaches Rezept für einen Käsekuchen ohne Boden. Say CHEESE!

Ihr Lieben,

ich sage es Euch, bis ich hier guten Gewissens „einfaches Rezept für einen Käsekuchen ohne Boden“ tippen konnte, sind ein paar schweißtreibende Backrunden vergangen.

Ganz zu schweigen von vielen lustigen Nachrichten in unserer Blogger WhatsApp-Gruppe, so nach dem Motto „Wer kam eigentlich auf die verrückte Idee mit der Käsekuchen-Aktion? Ach ja, das war ja ich …. Blöd.“. Ehrlicherweise habe ich statt verrückt ein anderes Wort benutzt, das hier aber nicht erscheinen soll – falls Kinder mitlesen oder so :-)

Jaaaa, Käsekuchen und Cheesecakes können manchmal echte Zicken sein. Die kleinen Diven aus dem Ofen fallen gerne mal zusammen, nachdem sie sich während der Backzeit in voller Pracht präsentiert haben. Wie oft stand ich schon vor dem Ofen und dachte „HEUTE wird alles klappen, juhu“, nur um dann zu sehen, wie sich in den letzten fünf Minuten doch noch Risse gebildet haben. Grrrrrr!

Was ich damit sagen will: auch bei uns geht manchmal ordentlich etwas schief! Das soll uns natürlich keinesfalls davon abhalten, leckere Käsekuchen zu backen. Und dieses Schätzchen ist wirklich einfach zu machen! Und schnell. Das sind ja meine liebsten Parameter, wenn es um Kuchen geht. Hatte ich schon erwähnt, dass wir uns in diesem Fall auch die zeitaufwändige Zubereitung des Bodens sparen?

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Bruchschokolade selber machen – heute: die fesche Oktoberfest-Version. O’Brezelt ist!

Ihr Lieben,

das Oktoberfest rückt näher und auch wenn ich schon viel zu lange nicht mehr selbst auf der Wiesn war, packt mich die Stimmung doch jedes Jahr. Kettenkarussell, Lebkuchenherzen, wunderschöne Dirndl, weiß-blauer Himmel, Gaudi  – ach München, I mog Di!

Meine feschen Rhein-Neckar-Blogger-Mädels waren auch sofort für die Idee zu einem Oktoberfest Blogevent zu begeistern und so gibt es heute für Euch unser gemeinsames „Wiesn Special“ mit Ideen und Rezepten rund um die fünfte Jahreszeit der Münchner.

Ich entschuldige mich übrigens schon mal in aller Form, dass die Worte Oktoberfest und Wiesn überproportional häufig in diesem Beitrag auftauchen ;-).

Ich habe Euch heute eine Wiesn-Schokolade zum Selbermachen mitgebracht. Bruchschokolade in der Oktoberfest-Edition – O’brezelt ist!

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Hej Midsommar! Lasst uns den Sommer feiern wie die Schweden. Ich hab uns zum Fest ein Fisch Foodboard für Faule mitgebracht :-)

Hej Hej! So sagt man das in Schweden. Ich übe schon mal, denn wir feiern heute zusammen Midsommar! Seid Ihr dabei? Was für eine Frage – NATÜRLICH seid Ihr das!

Midsommer ist nach Weihnachten DAS Fest für die Schweden. Endlich sind die Tage wieder warm und lang und alle freuen sich auf das Fest der Feste, das immer Ende Juni stattfindet. Die längsten Tage des Jahres sind ja auch der perfekte Anlass, eine fröhliche Sommerparty zu feiern! Hell gekleidete Menschen tanzen lustig um Maibäume, alle tragen Blumenkränze im Haar und die Tische biegen sich unter traditionellen Köstlichkeiten. Lachs, Krebse, Kartoffeln, Zimtschnecken, Erdbeerkuchen – hach!

Ich habe Euch heute ein sommerliches Fisch-Foodboard für Faule mitgebracht. Wollen wir mal schauen?

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Hattu Möhrchen? Und ob! Und ein Rezept für ratzfatz Karottenkuchen-Zimtschnecken (nicht nur) zu Ostern!

Ihr Hasen! Wie klingen Karottenkuchen-Zimtschnecken für Euch? Moment, ich fange nochmal an: Wie klingen einfache, ratzfatz gemachte Karottenkuchen-Zimtschnecken für Euch?

Für mich ziemlich gut, ehrlich gesagt! Wir sind ja gerade in der ganz heißen Renovierungs- und Umzugsphase und ich bin mehr als happy, dass ich gerade irgendwas gebacken bekomme außer Kisten packen, aussortieren und dem fast täglichen Baumarktbesuch. Neben der Arbeit natürlich. I need Nervennahrung, an manchen Tagen wirklich dringend ;-))!

Wir alle lieben Zimtschnecken und ich gebe es gerne zu – es geht natürlich kaum etwas über das Original. Fluffige, luftige Hefeteig-Schnecken mit zimtiger Fingerklebegarantie sind einfach großartig. Aber ganz im Ernst, manchmal hat man einfach nicht die Muse oder die Zeit für Hefeteig. Wenn es flott gehen soll oder sich spontaner Kaffeebesuch angekündigt hat, greife ich echt gerne zu Blätterteig und zaubere diese ratzfatz Version mit leckerer Füllung, die an Rüblikuchen erinnert, YUM!

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Die heißgeliebte Baked Feta Pasta jetzt in der Herbst-/Winter-Variante mit Kürbis – Soulfood pur und sooooo gut!

Ihr Lieben!

Ich habe meinem heißgeliebten Baked Feta Pasta Rezept einen herbstlichen Twist verpasst und das tolle Nudelgericht aus dem Ofen mit köstlichen Kürbis gepaart. Ein Dreamteam, sage ich Euch.

Hello Baked Feta Pumpkin Pasta! Das einfache Ofengericht schmeckt genauso toll wie es klingt. Soulfood pur für kalte Herbst- und Wintertage.

Hach, diese Kombination aus Kürbis, cremigem Feta und der Lieblingspasta nach Wahl – herzerwärmend und oberlecker! Durch das Schmoren im Ofen werden Kürbis und Knoblauch herrlich weich, süß und aromatisch und passen perfekt zum salzigen Käse und frischen Kräutern.

Wenn die Form dann duftend und blubbernd aus dem Ofen kommt, werden die heißen Nudeln, Käse und Kürbis direkt in der Form vermischt und ergeben ein wunderbar cremiges Pastagericht, das satt und sehr glücklich macht. Mhmmm – ganz große Pastaliebe!

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