Ihr Lieben! Steckt Ihr schon mit beiden Armen im Plätzchenteig? Duftet das Haus verführerisch nach Zimt, Lebkuchen und Vanille?

Heute habe ich Euch etwas mitgebracht, das in der Adventszeit nicht fehlen darf. Ein Weihnachtsbäckerei-Must-Have: duftendes Lebkuchengewürz! Und zwar selbstgemacht. Das geht kinderleicht und dauert nur 5 Minuten.

Mit unserer eigenen Weihnachtsbäckerei starte ich dieses Wochenende. Wir haben da eine Tradition, die ich sehr liebe: seit 20 Jahren backe ich einmal im Jahr in der Adventszeit mit drei Freundinnen Plätzchen. Darauf freue ich mich jedes Mal wie Bolle.

Wir frühstücken gemütlich, stoßen auf die Weihnachtszeit an, richten den ganzen Tag gemütliches Chaos in der Küche an und nehmen am Ende des Tages bergeweise Plätzchen mit nach Hause. Dabei hören wir die ganze Zeit Weihnachtslieder und singen laut und falsch mit. Das ist soooo schön!

Hach, ich liebe die Adventszeit! Eigentlich viel mehr als Weihnachten selbst. Und weil es viel zu schade ist, dass man sich nur an den Weihnachtstagen beschenkt, habe ich vorher schon Geschenke für Euch! Yay! Geschenke, Geschenke!

Jede Woche gibt es etwas bis Weihnachten! Ich habe mir ein paar easypeasy & extraweihnachtliche Rezepte, Verpackungs- und Geschenkideen fürs nahende Fest einfallen lassen.

Den Anfang macht heute das selbstgemachte Lebkuchengewürz mit dem #LEBKUCHENLIEBE Etikett für Euch zum gratis Ausdrucken.

Geschenke aus der Küche mag ich sehr, vor allem, wenn sie so schnell gemacht sind, dass noch viel Zeit für Weihnachtsmarktbesuche & Co. bleibt.

Natürlich kann man Lebkuchengewürz auch fertig kaufen. Aber beim selbst mischen kann man so schön an der Zusammensetzung der Zutaten schrauben. Weniger von den Gewürzen nehmen, die man nicht so gerne mag und die Menge der Lieblingszutaten erhöhen.

Ich mag zum Beispiel nicht so gerne Anis, deshalb habe ich es in meiner Mischung einfach weggelassen.

Es gibt kein standardisiertes Rezept für die weihnachtliche Lebkuchen-Gewürzmischung, also auch Richtig und kein Falsch. Jeder Bäcker auf der Welt hat wohl sein eigenes individuelles Rezept dafür. Lebkuchengewürz ist quasi das weihnachtliche Curry ;-) Jedem seine Lieblingsmischung. Also traut Euch ruhig!

Der Schnupper-Vergleichstest zwischen selbstgemachtem und gekauftem Lebkuchengewürz hat übrigens folgendes Ergebnis gebracht: „BOAH! Das ist ja ein Unterschied wie Tag und Nacht!“.

Zu den #LEBKUCHENLIEBE Etiketten kommt Ihr hier – einfach anklicken, ausdrucken und ausschneiden:

 

Das Etikett habe ich dieses Mal in zwei Größen gestaltet. Das größere Etikett passt gut auf die meisten Deckel von leeren Marmeladengläsern. Alternativ könnt Ihr das Etikett auf ein Stück Packpapier o.ä. aufkleben, Bändchen drum und fertig zum Verschenken!

Die kleine Größe passt auch, wenn Ihr das Etikett direkt auf dem Glas aufbringen möchtet.  Ihr braucht zum Ausdrucken des Etiketts / Anhängers übrigens keine teuren, selbstklebenden Etiketten. Ich drucke immer auf normales Druckerpapier, schneide alles ordentlich aus und benutze einen Klebestift, hält bombenfest!

Und jetzt lasst uns mal losmixen. Das Lebkuchengewürz ist im Handumdrehen hergestellt und die meisten der verwendeten Gewürze habt Ihr sicher Zuhause.

Ich habe bereits gemahlene Gewürze verwendet, um es mir und Euch maximal einfach zu machen. Wenn Ihr eine Gewürzmühle, einen guten Mörser oder einen Thermomix habt, könnt Ihr natürlich auch ganze Gewürze verwenden (Zimtstangen, Kardamomkapseln, Gewürznelken, Koriandersamen, etc.).

Lebkuchengewürz 

• 4 EL Zimt (ca. 35 Gramm)
• 2 TL Ingwer (ca. 5 Gramm)
• 2 TL Kardamom (ca. 5 Gramm)
• 1 TL Muskatnuss (ca. 3 Gramm)
• 1 TL Koriander (ca. 3 Gramm)
• 1 TL Piment (ca. 3 Gramm)
• 1/2 TL Nelken (1 Gramm)

Ihr müsst hier nicht grammgenau arbeiten, deshalb habe ich zusätzlich zu den Grammzahlen auch noch die Mengenangabe in Esslöffel (EL) und Teelöffel (TL) gemacht, falls Ihr keine Küchenwaage habt.

Ich mag es gerne würzig & fruchtig und habe noch etwas getrocknete Orangen- und Zitronenschale dazugegeben. Die bekommt man abgepackt bei den Backzutaten im Supermarkt. Frisch geriebene Schale wäre in diesem Fall zu feucht und würde das Gewürz weniger lange haltbar machen.

Einfach alle Zutaten mischen, schnuppern … Mhmmmmm! … und in ein Gläschen füllen.

Etikett drauf und selbst daran freuen oder verschenken

♥  als Wichtelgeschenk
♥ im Adventskalender
♥ als Mitbringsel zum Adventsbrunch
♥ an liebe Hobbybäcker*innen
♥ an alle, die sich über liebevolle Geschenke aus der Küche freuen

Und wisst Ihr noch … letztes Jahr? Das lecker würzige Pumpkin Spice wird von Euch (und von mir) immer noch heißgeliebt! Ich mag die selbstgemachten Gewürzmischungen auch sehr. Vor allem die Etiketten. Das Auge würzt ja mit ;-)

Falls Ihr die Etiketten und das Geschenkpapier zum selbst Ausdrucken im letzten Jahr verpasst habt, schaut einfach hier – Click! – , da findet Ihr alle!

Ich zünde jetzt – wie jeden Tag im Herbst und Winter – ungefähr eine Million Kerzen an und mache mir eine leckere Lebkuchen-Latte.

Macht es Euch gemütlich, Ihr Lieben! Bis nächste Woche …

Eure Marion

 

P.S. Für die Pinterest-Fans: Wenn Euch das Rezept und die Idee gefällt, nehmt es doch gerne mit auf Eure Weihnachts-, Winter- oder Geschenke aus der Küche-Boards! Happy Pinning! Dankeschön ♥

Gerne verlinkt bei Creadienstag und den Kreativas