Kategorie: Vegan

Köstliches saftiges Apfelbrot – kennt Ihr das? So schmeckt der Advent wie früher!

Ho-Ho-Höchen, Ihr Lieben! Heute habe ich ein wunderbar einfaches Apfelbrot Rezept für Euch, das meine Küche seit Wochen in eine Wolke warmer vorweihnachtlicher Düfte hüllt!

Habt Ihr schon einmal von Apfelbrot gehört? Was bei vielen Familien wohl schon seit Jahrzehnten zur geliebten Advents-Tradition gehört, war mir tatsächlich bis vor kurzem völlig unbekannt.

Dann habe ich es bei einer Freundin gegessen und war direkt hin und weg. Ich kann schon mal verraten – das leckere Apfelbrot wird bei uns ab sofort auch zur Vorweihnachtszeit gehören wie Plätzchen und Glühwein. Ihr müsst das unbedingt probieren, wenn Ihr Äpfel mögt.

Ich habe das saftige Apfelbrot schon zum fünften Mal gebacken und kann immer noch nicht genug davon bekommen :-). Als ich den Teig zum ersten Mal zusammengerührt habe, dachte ich spontan „das duftet wie die Weihnachtszeit aus meiner Kindheit“.

Weiterlesen „Köstliches saftiges Apfelbrot – kennt Ihr das? So schmeckt der Advent wie früher!“

Zugreifen bitte! Köstliche Schoko-Blaubeer-Energieriegel (schmecken wie kleine saftige Kuchenstückchen!) aus dem Airfryer – ganz einfach gemacht

Ihr Lieben,

Ich freue mich riesig, heute dieses geniale Rezept für meine liebsten Energie-Riegel mit euch zu teilen. Die sind SO SO SO gut! Wirklich so himmlisch lecker, dass man aufpassen muss, nicht ständig zuzugreifen ;-).

Eigentlich sind das gar keine Riegel, sondern eher kleine saftige Kuchenstückchen, nur in ziemlich gesund. Aber egal, wie wir sie nennen möchten, sie sind einfach unfassbar köstlich und wir naschen sie gerade jeden Tag. Gut, dass sie so schnell und einfach zu machen sind, so komme ich gut hinterher mit der „Produktion“ :-).

Die Basis der kleinen leckeren Süchtigmacher besteht aus Haferflocken, Mandelmus und Banane. Keine Sorge, die Banane schmeckt man nicht raus, sie sorgt einfach nur für Süße.

Die Masse wird einfach mit einer Gabel zusammengerührt. Ihr braucht also für die Herstellung der Riegel keine Küchengeräte – außer dem Airfryer oder dem Backofen :-).

Weiterlesen „Zugreifen bitte! Köstliche Schoko-Blaubeer-Energieriegel (schmecken wie kleine saftige Kuchenstückchen!) aus dem Airfryer – ganz einfach gemacht“

Blätterteigschleifen mit Pesto – das hübscheste festliche Fingerfood für die Feiertage und Silvester

Ihr Lieben,

die Feiertage und Silvester stehen vor der Tür und ich habe Euch Blätterteig-Schleifen als kleine easypeasy Fingerfood Rezept-Idee mitgebracht. Kurzes mädchenhaftes Kreischen meinerseits – wie süß sind die denn, bitte?!

Wahrscheinlich habt Ihr es längst mitbekommen: In diesem Jahr dreht sich einfach alles um Schleifen. Ob in der Mode, als Accessoires im Haar oder als festliche Deko Zuhause – Schleifen sind DER Megatrend! Die Devise überall lautet „Put a bow on it“ (mach ’ne Schleife dran).

Das ist doch mal ein Trend ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe, liebe, LIEBE Schleifen und bin ehrlich gesagt ein bisschen verknallt in meine Blätterteigschleifen mit Pesto. Sie sind aus fertigem Blätterteig schnell „gebunden“ und ein echter Hingucker, z.B. als kleine Beilage zu Suppen oder Salaten.

Auch als herzhaftes Fingerfood zu Bier, Wein und Sekt sind sie perfekt geeignet. Und jetzt mal ehrlich – so eine Platte mit Schleifchen auf dem Silvesterbuffet, wie klasse ist das denn? Da bekomme sogar ich Lust, Silvester zu feiern und das will was heißen ;-).

Weiterlesen „Blätterteigschleifen mit Pesto – das hübscheste festliche Fingerfood für die Feiertage und Silvester“

Dubai Chocolate Datteln – genial lecker, super crunchy und so einfach gemacht

Manchmal muss ich ja über mich selbst lachen. Da erzähle ich Euch kürzlich, dass mich die meisten viralen Foodtrends völlig kalt lassen, um drei Sekunden später festzustellen „Oooooh, Dubai Schokolade – MUSS ich probieren!“.

Kennt Ihr diese Schokoladen-Kreation, die gerade in aller Munde ist (buchstäblich!) und auf den sozialen Netzwerken durch die Decke geht? Wir sprechen von einer Schokolade mit knuspriger Füllung aus Pistaziencreme und diesen leckeren knusprigen Teigfäden, die häufig in orientalischen Desserts zu finden sind.

Und mal ehrlich, sobald das Wort „Pistazie“ irgendwo im Zusammenhang mit etwas Essbarem vorkommt, stehe ich ja direkt in erster Reihe mit meinem Probierlöffel :-).

Da ich gefüllte Datteln (SEHR!!) liebe, habe ich mir überlegt, die kleinen soften Dinger mit der trendigen Dubai Chocolate Füllung zu machen und mit einem Klecks Schokolade zu toppen. Das geht so viel schneller und einfacher, als ganze Schokoladentafeln zu machen. Und Datteln und Pistazien sind ja sowieso ein Dreamteam.

Seid Ihr dabei? Dann wollen wir mal. Dubai Chocolate Datteln – wir kommen!

Weiterlesen „Dubai Chocolate Datteln – genial lecker, super crunchy und so einfach gemacht“

Die heißgeliebte Baked Feta Pasta jetzt in der Herbst-/Winter-Variante mit Kürbis – Soulfood pur und sooooo gut!

Ihr Lieben!

Ich habe meinem heißgeliebten Baked Feta Pasta Rezept einen herbstlichen Twist verpasst und das tolle Nudelgericht aus dem Ofen mit köstlichen Kürbis gepaart. Ein Dreamteam, sage ich Euch.

Hello Baked Feta Pumpkin Pasta! Das einfache Ofengericht schmeckt genauso toll wie es klingt. Soulfood pur für kalte Herbst- und Wintertage.

Hach, diese Kombination aus Kürbis, cremigem Feta und der Lieblingspasta nach Wahl – herzerwärmend und oberlecker! Durch das Schmoren im Ofen werden Kürbis und Knoblauch herrlich weich, süß und aromatisch und passen perfekt zum salzigen Käse und frischen Kräutern.

Wenn die Form dann duftend und blubbernd aus dem Ofen kommt, werden die heißen Nudeln, Käse und Kürbis direkt in der Form vermischt und ergeben ein wunderbar cremiges Pastagericht, das satt und sehr glücklich macht. Mhmmm – ganz große Pastaliebe!

Weiterlesen „Die heißgeliebte Baked Feta Pasta jetzt in der Herbst-/Winter-Variante mit Kürbis – Soulfood pur und sooooo gut!“