Kategorie: Food

Biskuitrolle mit Aperol-Creme – Klassiker trifft Dolce Vita!

Cheers, meine Aperol Spritz-Liebhaber da draußen! Ihr habt richtig gelesen. Ich habe den Kultcocktail in einer Biskuitrolle verbacken und das Ergebnis ist so lecker geworden! Der fluffige Teig mit dem kleinen Zucker-Crunch, die leicht herbe Orangencreme – hach, bellissima!

Aber von vorne: Unter uns gesagt, war ich zunächst gar nicht sooooo begeistert vom Thema der dritten „Back doch mal …“-Runde. Nach unseren Lieblingsrezepten für Käsekuchen und Gugelhupf sollte es in Runde drei um die gute, alte Biskuitrolle gehen.

Und ratet doch mal, wer bis dato noch nie eine gebacken hatte? Exakt, ich! Aber frei nach dem Pippi Langstrumpf-Motto: „Das habe ich noch nie vorher versucht, also bin ich ganz sicher, dass ich es schaffe“, bin ich dann doch ans Werk gegangen. Und mit der leckeren Aperol-Füllung habe ich mir die Aufgabe quasi schöngebacken :-).

Ich zeige Euch, wie es geht und verrate ehrlich, wie mein erster Versuch gelaufen ist …

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Oh la la, Du fluffiger Gugelhupf nach Art der Elsässer (für mich ohne Rosinen)

Bonjour, Ihr Lieben!

Mir ist heute ganz Französisch zumute, denn mit diesem Gugelhupf-Rezept habe ich uns einen Klassiker aus Frankreich mitgebracht. Im Nachbarland nennt man ihn auch Gugelhoupf oder Kouglof. Vom Originalrezept aus dem Elsass bin ich nur in einer Sache abgewichen – ich habe die Rosinen weggelassen.

Ich höre schon die empörten Aufschreie meiner frankophilen Leser :-). Aber excusez moi vielmals, Rosinen und ich werden einfach keine Freunde mehr in diesem Leben. Ich wollte eigentlich schreiben „wir werden keine amis mehr“, aber das sah dann auch seltsam aus, haha.

Zurück zu den Rosinen. Wenn Ihr auch keine mögt – wunderbar, dann habe ich DAS Rezept für Euch, sogar in zwei ganz köstlichen alternativen Varianten! Und wenn Ihr findet, dass in einem Kuchen gar nicht genug Rosinen sein können – ebenso wunderbar – lasst Euch überhaupt nicht abhalten von mir, welche zu verwenden!

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Super einfaches Rezept für einen Käsekuchen ohne Boden. Say CHEESE!

Ihr Lieben,

ich sage es Euch, bis ich hier guten Gewissens „einfaches Rezept für einen Käsekuchen ohne Boden“ tippen konnte, sind ein paar schweißtreibende Backrunden vergangen.

Ganz zu schweigen von vielen lustigen Nachrichten in unserer Blogger WhatsApp-Gruppe, so nach dem Motto „Wer kam eigentlich auf die verrückte Idee mit der Käsekuchen-Aktion? Ach ja, das war ja ich …. Blöd.“. Ehrlicherweise habe ich statt verrückt ein anderes Wort benutzt, das hier aber nicht erscheinen soll – falls Kinder mitlesen oder so :-)

Jaaaa, Käsekuchen und Cheesecakes können manchmal echte Zicken sein. Die kleinen Diven aus dem Ofen fallen gerne mal zusammen, nachdem sie sich während der Backzeit in voller Pracht präsentiert haben. Wie oft stand ich schon vor dem Ofen und dachte „HEUTE wird alles klappen, juhu“, nur um dann zu sehen, wie sich in den letzten fünf Minuten doch noch Risse gebildet haben. Grrrrrr!

Was ich damit sagen will: auch bei uns geht manchmal ordentlich etwas schief! Das soll uns natürlich keinesfalls davon abhalten, leckere Käsekuchen zu backen. Und dieses Schätzchen ist wirklich einfach zu machen! Und schnell. Das sind ja meine liebsten Parameter, wenn es um Kuchen geht. Hatte ich schon erwähnt, dass wir uns in diesem Fall auch die zeitaufwändige Zubereitung des Bodens sparen?

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Bruchschokolade selber machen – heute: die fesche Oktoberfest-Version. O’Brezelt ist!

Ihr Lieben,

das Oktoberfest rückt näher und auch wenn ich schon viel zu lange nicht mehr selbst auf der Wiesn war, packt mich die Stimmung doch jedes Jahr. Kettenkarussell, Lebkuchenherzen, wunderschöne Dirndl, weiß-blauer Himmel, Gaudi  – ach München, I mog Di!

Meine feschen Rhein-Neckar-Blogger-Mädels waren auch sofort für die Idee zu einem Oktoberfest Blogevent zu begeistern und so gibt es heute für Euch unser gemeinsames „Wiesn Special“ mit Ideen und Rezepten rund um die fünfte Jahreszeit der Münchner.

Ich entschuldige mich übrigens schon mal in aller Form, dass die Worte Oktoberfest und Wiesn überproportional häufig in diesem Beitrag auftauchen ;-).

Ich habe Euch heute eine Wiesn-Schokolade zum Selbermachen mitgebracht. Bruchschokolade in der Oktoberfest-Edition – O’brezelt ist!

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Hej Midsommar! Lasst uns den Sommer feiern wie die Schweden. Ich hab uns zum Fest ein Fisch Foodboard für Faule mitgebracht :-)

Hej Hej! So sagt man das in Schweden. Ich übe schon mal, denn wir feiern heute zusammen Midsommar! Seid Ihr dabei? Was für eine Frage – NATÜRLICH seid Ihr das!

Midsommer ist nach Weihnachten DAS Fest für die Schweden. Endlich sind die Tage wieder warm und lang und alle freuen sich auf das Fest der Feste, das immer Ende Juni stattfindet. Die längsten Tage des Jahres sind ja auch der perfekte Anlass, eine fröhliche Sommerparty zu feiern! Hell gekleidete Menschen tanzen lustig um Maibäume, alle tragen Blumenkränze im Haar und die Tische biegen sich unter traditionellen Köstlichkeiten. Lachs, Krebse, Kartoffeln, Zimtschnecken, Erdbeerkuchen – hach!

Ich habe Euch heute ein sommerliches Fisch-Foodboard für Faule mitgebracht. Wollen wir mal schauen?

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