White Chocolate Cheesecake mit weißen Kirschen – Dessert-Rezept für ein Diner en blanc

Die letzten Tage war ich im Weiß-Rausch! Vielleicht habt Ihr von meinem Weiß-Spam auch etwas mitbekommen. Ich konnte mich nicht zurückhalten, das waren die natürlichen Nachwehen unseres tollen Blogger-Events „White Dinner“. So viel Schönheit und Begeisterung musste ich einfach teilen!

web-white-dinner-party-2017

Buffet ganz in Weiß / White Buffet beim White Dinner der Rhein-Neckar-Blogger - Unterfreundenblog

Ich habe bei jeder Gelegenheit hingerissen von unserem Event berichtet und geschwärmt, einen Blog-Beitrag geschrieben und Bilder auf Instagram gepostet. Selten wurde so viel und so begeistert kommentiert. Kann ich voll verstehen, ich bin ja selbst immer noch absolut hin und weg, wie toll das war!

Inzwischen ist sogar schon eine eigene Website entstanden, auf der wir unsere gemeinsamen Projekte veröffentlichen! Auch die tollen Rezepte, DIY- und Deko-Ideen unseres White Dinner findet Ihr gesammelt auf der Seite der Rhein-Neckar-Blogger!

Heute geht es hier noch einmal weiß her! Für unser Buffet ganz in Weiß habe ich einen Cheesecake aus weißer Schokolade beigesteuert. Denn nicht nur Outfit und Deko sollten weiß sein, sondern auch das Essen!

Dekorieren wollte ich den Kuchen eigentlich mit weißen Johannisbeeren, habe aber keine bekommen und mich dann kurzerhand für Kirschen entschieden, die ein Bad in geschmolzener Schokolade genommen haben, natürlich stilecht und mottogerecht in weißer Schokolade!

No Bake White Chocolate Cheesecake with Cherries - Blogevent White Dinner - Rhein-Neckar-Blogger / Unterfreundenblog

Chocolate covered cherries / Dessert White Dinner / Unterfreundenblog

Im Nachhinein stellten sich die Kirschen als perfekte Wahl heraus, denn die liebe Yushka hatte ihren leckeren weißen Angel-Food-Cake mit Johannisbeeren aus dem eigenen Garten dekoriert. So hatten wir nichts doppelt. Denn um das ganze noch spannender zu machen, hatten wir uns vorher nicht abgesprochen, wer was mitbringt. Und es gab tatsächlich keine Überschneidungen!

Blogger-Event White Dinner / Diner en Blanc / White Picknick - Unterfreundenblog

Dessertbuffet ganz in Weiß beim White Dinner / Diner en blanc - dem gemeinsamen Blogger-Event der Rhein-Neckar-Blogger

Weiße Deko beim White Dinner / Diner en blanc - der gemeinsame Blog-Event der Rhein-Neckar-Blogger

Den leckeren Käsekuchen habe ich dann am Wochenende gleich noch einmal gemacht, weil er so blitzschnell zusammengerührt ist und daher die perfekte Wahl für spontanen Kuchenhunger! Habt Ihr gemerkt, die Rede war von „gemacht“ und nicht „gebacken“. Denn der Kuchen ist ein „No bake Cheesecake“. Das heißt, er muss nur eine Runde in den Kühlschrank und nicht in den Ofen, was im Sommer sehr Willkommen ist!

Der weiße Käsekuchen ist übrigens auch als Eis-Torte sehr lecker! Ich habe einzelne Stücke für eine Stunde ins Eisfach gestellt und sie dann vor dem Essen 5 Minuten antauen lassen – sehr köstlich und super erfrischend! Wenn Ihr den ganzen Kuchen einfrieren wollt, würde ich die Kirschen erst vor dem Servieren dekorieren.

Ich sage Euch, noch nie haben meine Kollegen einen Kuchen so gelobt wie diesen. Und die sind immer begeistert :-). Für den nächsten Kaffeeklatsch, als Abschluss eines Diner en blanc oder sogar für eine Hochzeit kann ich Euch den White Cheesecake nur ans Herz legen!

Das wunderschöne Foto von mir beim Kuchen dekorieren hat übrigens Yushka gemacht und mir großzügig zur Verfügung gestellt – so klasse!

No bake White Chocolate Cheesecake with cherries

No Bake White Chocolate Cheesecake with Cherries - Blogevent White Dinner - Rhein-Neckar-Blogger / Unterfreundenblog

No Bake White Chocolate Cheesecake with Cherries - Blogevent White Dinner - Rhein-Neckar-Blogger / Unterfreundenblog

No bake White Chocolate Cheesecake mit Cantuccini-Boden und weißen Kirschen

(für eine 24 cm Springform oder Tarteform)

Boden:
200g Cantuccini (italienische Mandelkekse)
100g Butter
Abrieb einer Bio-Zitrone
Prise Salz

Füllung:
250g Mascarpone
300g Magerquark
200g weiße Schokolade
Vanilleessenz oder Mark 1/2 Vanilleschote

Dekoration:
Kirschen
100g weiße Schokolade

Die Cantucchini im Blitzhacker zu Krümeln zerkleinern. Ihr könnt sie auch in einem Gefrierbeutel packen und mit dem Nudelholz zerkleinern. Die Butter schmelzen und gut mit den Kekskrümeln verrühren. Masse in eine Tarteform oder Springform füllen und mit den Fingern oder dem Löffelrücken festdrücken. Einen kleinen Rand bilden. Form in den Kühlschrank stellen.

Schokolade in Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Form bei kleiner Hitze im Wasserbad schmelzen.

Mascarpone, Magerquark und Vanille mit dem elektrischen Handrührer oder der Küchenmaschine kurz verrühren (ca. 1 Minute). Die geschmolzene und etwas abgekühlte Schokolade unterheben und die Masse auf den Keksboden streichen. Kühl stellen.

Den Rest Schokolade schmelzen und die Kirschen eintauchen. Dafür sind die Stiele sehr praktisch! Etwas abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen lassen.

Top-Tipp: Die Kirschen bleiben gut stehen, wenn Ihr sie unten etwas begradigt! Einfach vor dem Bad in der Schokolade ein kleines Stückchen von der Unterseite der Kirsche abschneiden.

Jetzt könnt Ihr die Kirschen auf dem Kuchen dekorieren und servieren! Wer mag, kann noch mit etwas Schleierkraut oder weißen Blüten dekorieren.

Guten Kuchenhunger!

Käsekuchen ohne Backen aus weißer Schokolade mit weißen Kirschen - Dessert für Diner en Blanc / White Picknick - Unterfreundenblog

Outfit / DIY Hut zum White Dinner / Diner en blanc - Unterfreundenblog

Abendstimmung beim White Dinner / Diner en blanc der Rhein-Neckar-Blogger - Unterfreundenblog

Habt Ihr Lust bekommen, auch einmal ein Fest in Weiß zu besuchen oder auszurichten? Wenn Ihr noch ein bisschen Inspiration braucht, schaut auch gerne auf unserem Pinterest Board „White Dinner“ vorbei. Dort haben wir schon fleißig wunderschöne Ideen gesammelt für Rezepte, Dekos, Outfits und alles rund um ein gelungenes Diner en blanc!

Weißverliebte Grüße,

Eure Marion

 

 

 

Wochenend-Tipps 06.-09.07.2017 (Rhein-Neckar-Region)

Bunte Sommer- und Stadtfeste, luftiges Open-Air-Kino und spannende Aktionstage – das Wochenende lädt zum Draußen sein und Sommer-Feiern ein! Da sind wir doch gerne dabei! Weiterlesen „Wochenend-Tipps 06.-09.07.2017 (Rhein-Neckar-Region)“

Wochenend-Tipps 22.-25. Juni 2017 (Rhein-Neckar-Region)

Sommer, Sonne, Wochenende! Das war ja eine Woche wie aus dem Bilderbuch! Mit viel Elan starten wir in ein sommerliches Wochenende und besuchen die schönsten Festivals in der City und im Grünen, Stadtfeste mit super Musik und coole Flohmarkt-Events! Weiterlesen „Wochenend-Tipps 22.-25. Juni 2017 (Rhein-Neckar-Region)“

Wochenend-Tipps 16.-18. Juni 2017 (Rhein-Neckar-Region)

Wow, was ist denn da los am Wochenende? Ein Highlight jagt das nächste! Festivalpremieren, Aktions- und Erlebnistage, tolle Sommer-Events! Wie gut, dass die Tage im Juni schön lang sind!

Lasset die Spiele beginnen
Was haben das Wirtshaus im Spessart und der Froschkönig gemeinsam? Einen Auftritt unter freiem Himmel, auf den schönsten Bühnen der Stadt bei den Heidelberger Schlossfestspielen! Jetzt aber zügig, es gibt noch Karten!
Wann: 16.06. – 04.08.
Wo: Heidelberger Schloss
Eintritt: siehe Tickets

Unterfreundenblog Wochenend-Tipps Heidelberger Schlossfestspiele 2017

 

Im Zeichen des Biers
Alle sprechen über Craftbeer. Das handgemachte Bier jenseits des Einheitsgebräus ist Kult! Beim 1. Heidelberger Craft Beer Festival wird die neue Bierkultur zelebriert. Fans treffen auf tolle Brauereien, können verkosten und natürlich auch kaufen.
Wann: Samstag, 17.06., 14 – 23 Uhr
Wo: Halle02, Zollhofgarten, Heidelberg-Bahnstadt
Eintritt: 12€ im Vorverkauf

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Wer knipst das schönste #Mannheimgram
Instagram-Fans, Monnem-Fans und Hobby-Fotografen aufgepasst! Beim Instawalk zu Mannheimer Street Art-Werken seid Ihr eingeladen, gemeinsam die coolsten Street-Art-Gemälde zu entdecken und im Bild festzuhalten.
Wann: Samstag, 17.06., 14 – 20 Uhr
Treffpunkt: Museum Bassermannhaus C4, 9, Mannheim
Eintritt: frei

Unterfreundenblog Wochenendtipps - Instawalk Streetart Mannheim Instagramers - Veranstaltungen Events

 

Wine goes Festival
Eine Weinparty der Extraklasse in einer Location vom Feinsten – das 1. Mannheimer Weinfestival ist in der Stadt! Renommierte Weingüter aus der Region sind ebenso am Start wie Amokoma, die Mannheimer Kultband. Leckeres Streetfood macht das Genusspaket komplett.
Wann: Samstag, 17.06., 18:30 – 2:00
Wo: Schneckenhof, Schloss Mannheim
Eintritt: ab 12€ im VVK

Unterfreundenblog Wochenendtipps - Mannheimer Weinfestival - Veranstaltungen Events Wochenende

 

Handschuhsheim feiert!
Jahr für Jahr sehnsüchtig erwartet von den Kerwe-Fans – die Hendsemer Kerwe rund um die schöne Tiefburg. Handschuhsheim feiert 3 Tage lang, und die frisch pürierte Erdbeer-Margarita (unbedingt probieren!) im Keller der Burg fließt in Strömen! Besonders beliebt beim Feiervolk ist der Kerwe-Montag
Wann: Samstag-Montag, 17.-19.06.
Wo: Rund um die Tiefburg, Heidelberg-Handschuhsheim
Eintritt: frei

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1001 Nacht
Bühne frei – es grüßt der Orient! Beim Orientfest lädt der Basar zum Bummeln, eine Henna-Malerin zaubert kunstvolle Motive und Tänzerinnen entführen in fremde Musikwelten.  Mit arabischem Kaffee, Tee und Süßigkeiten sowie marokkanischen Spezialitäten vom Grill ist der Orient auch kulinarisch präsent.
Wann: Sonntag, 18.06., 11 – 18 Uhr
Wo: Marktplatz Neckargemünd
Eintritt: frei

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Eine Floßfahrt, die ist lustig …
Wo könnte es bei sommerlichem Wetter schöner sein als am und auf dem Wasser? Bei der Gaudi-Floßfahrt auf dem Flüsschen Weschnitz ist gute Stimmung garantiert! Ein Streetfood-Festival sorgt auch kulinarisch für gute Laune.
Wann: Sonntag, 18.06., 11 – 20 Uhr
Wo: Weinheim
Eintritt: frei

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„Schloss & Wein“
… heißt das diesjährige Motto des landesweiten Schlosserlebnistages. Auch im Schwetzinger Schloss gibt es die passenden Veranstaltungen und Führungen für Groß & Klein.
Wann: 18.06., 11 – 17 Uhr
Wo: Schloss Schwetzingen
Eintritt: 6€

Unterfreundenblog Wochenendtipps - Schlosserlebnistag Schloss und Wein Schwetzingen 2017
Feiern am Wasser – von Mannheim bis Eberbach
Am Sonntag könnt Ihr Euch auf 60 Kilometern entlang des Neckars austoben. Auf dem Programm beim „Lebendiger Neckar“ stehen Rad- und Bootstouren, Musik, Schlemmen, Shows und ganz viel Spaß. Am Rad-Sonntag dürft Ihr die Fähren kostenfrei nutzen, um das Programm auf beiden Neckarseiten nutzen und genießen zu können!
Wann: Sonntag, 18.06.
Wo: Siehe Programm
Eintritt: frei

Unterfreundenblog Wochenendtipps - Lebendiger Neckar

Ich wünsche Euch ein Wochenende voller Spaß, Genuss und schöner Momente!

Eure Marion