Blätterteigschleifen mit Pesto – das hübscheste festliche Fingerfood für die Feiertage und Silvester

Ihr Lieben,

die Feiertage und Silvester stehen vor der Tür und ich habe Euch Blätterteig-Schleifen als kleine easypeasy Fingerfood Rezept-Idee mitgebracht. Kurzes mädchenhaftes Kreischen meinerseits – wie süß sind die denn, bitte?!

Wahrscheinlich habt Ihr es längst mitbekommen: In diesem Jahr dreht sich einfach alles um Schleifen. Ob in der Mode, als Accessoires im Haar oder als festliche Deko Zuhause – Schleifen sind DER Megatrend! Die Devise überall lautet „Put a bow on it“ (mach ’ne Schleife dran).

Das ist doch mal ein Trend ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe, liebe, LIEBE Schleifen und bin ehrlich gesagt ein bisschen verknallt in meine Blätterteigschleifen mit Pesto. Sie sind aus fertigem Blätterteig schnell „gebunden“ und ein echter Hingucker, z.B. als kleine Beilage zu Suppen oder Salaten.

Auch als herzhaftes Fingerfood zu Bier, Wein und Sekt sind sie perfekt geeignet. Und jetzt mal ehrlich – so eine Platte mit Schleifchen auf dem Silvesterbuffet, wie klasse ist das denn? Da bekomme sogar ich Lust, Silvester zu feiern und das will was heißen ;-).

Die Schleifchen sind ganz einfach zu machen. Bleibt entspannt, wenn Ihr bei den ersten beiden denkt „was ist das denn für ein elendes Gepfriemel?“ :-). Ging mir ehrlich gesagt genauso. Wenn man den Dreh erst einmal raus hat, geht es wirklich easy und fix!

Das „Rezept“ ist eigentlich selbsterklärend, ich schreibe es Euch natürlich trotzdem noch einmal Schritt für Schritt auf.

Festliches Fingerfood:
Blätterteigschleifen mit Pesto

Zutaten für ca. 10 – 12 Schleifen

• 1 Rolle fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal (nicht tiefgekühlt)
• 1 Glas rotes Pesto*
• 1 Glas grünes Pesto*

*für die Menge an Schleifen braucht Ihr jeweils nur etwa ein halbes Glas. Entweder Ihr macht gleich die doppelte Menge an Schleifen oder verwendet das restliche Pesto anderweitig. Man kann es auch gut im Glas einfrieren!

Alle Zutaten gibt es übrigens auch als vegane Version. Super für alle, die sich pflanzlich ernähren (möchten).

Zubereitung:

Heizt den Ofen vor auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) oder 200 Grad Umluft. Belegt ein Blech (oder zwei, wenn Ihr habt) mit Backpapier. Die Bleche noch nicht in den Ofen schieben.

Rollt den Blätterteig auf und schneidet ihn auf der langen Seite in ca. 2 cm breite Streifen. Die Streifen brauchen eine gewisse Länge, damit wir sie schön zu Schleifen legen können. Zieht die einzelnen Streifen einfach so lang, wie das Backpapier breit ist, etwa 55 cm. Keine Scheu, Blätterteig ist elastisch, der hält das gut aus!

Wenn Ihr mögt, könnt Ihr auch mit einem Messer an beiden Enden kleine Dreiecke aus den Teigstreifen ausschneiden. Ist aber rein optional. Die Schleifen sehen auch mit „geraden Enden“ superhübsch aus.

Nun legt jeweils die Enden des Teigstreifens von außen nach innen über die Mitte überlappend nach unten und drückt den Teig in der Mitte mit Daumen und Zeigefinger etwas zusammen. Fertig ist das Schleifchen!

Ich habe mich an den klassischen Weihnachtsfarben orientiert und die Teigschleifen mit rotem und grünem Pesto bestrichen. Ihr könnt die Schleifen alternativ auch einfach mit Eigelb bestreichen.

Nun gebt das Blech (bzw. die Bleche) in den heißen Ofen und backt die Schleifen für ca. 15 – 17 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann sind die Pesto-Schleifen direkt servierbereit.

Wer noch verzieren möchte, kann die bestrichenen Schleifchen (vor dem Backen) gerne ein bisschen geriebenen Parmesan bestreuen. Ein bisschen heller oder schwarzer Sesam macht sich bestimmt auch gut. Mir fällt gerade ein, dass wir vom Plätzchenbacken noch (essbares) Goldspray hatten. Das hätte nochmal einen extra festlichen Touch gegeben. Glitter, Baby!

Ich hatte ganz kurz diesen Moment, dass ich in die frischgebackenen Schleifen gar nicht reinbeißen wollte, weil sie einfach so niedlich aussahen. Aber bei dem herrlichen Duft war das Zögern schnell überwunden :-).

Ihr Lieben, ich wünsche Euch zauberhafte, gemütliche und fröhliche Festtage, die Ihr hoffentlich ganz entspannt mit Euren Lieblingsmenschen verbringen könnt.

Und ich würde mich natürlich dolle freuen, wenn Ihr die leckeren Pesto-Schleifen ausprobieren würdet! Wir lesen uns im nächsten Jahr wieder. Habt es schön bis dahin!

Eure Marion

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